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 ＜究極のすき焼きの作り方＞ ①玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで火を通す 火が通りにくい玉ねぎは、鍋に入れる前にあらかじめ電子レンジで熱を通しておきます。 耐熱ボウルなどに入れてラップをし、電子レンジで全体が透明になるまで温めます。 上にかけたラップが一度ふくらんで、ペシャンコになるのが、おおよその目安です（600Wの場合、約3分間）。 「すき焼きの材料 (3～4人分) すき焼きの具材 牛肉（すき焼き用） 400～500g 長ねぎ 2本 玉ねぎ 1/2個 椎茸 7～8枚 しめじ 100g 糸こんにゃく 1袋 絹さや 15～枚 牛脂 適量 卵 適量 〆のうどん 好みで すき焼きの割り下の材料 醤油 150ml みりん 150ml 砂糖 大さじ6（60g） 水 100ml ※これで4人分くらいです（より少ない分量の目安は下の補足にまとめていましめじは石づきを切り落とし、小分けにする。 ししとうはヘタを切り、 玉ねぎはタテ2つに切ってから1cm幅に切る。 3 鍋を少し熱して（1）の牛肉を入れてかき混ぜ、肉の色が変わったら、1カ所にまとめ、 他の材料を、それぞれにまとめて入れる。 砂糖、しょうゆ、酒を順に加え、 続いてAを加え、中火よりやや弱めの火加減で煮込む。 4 （3）の汁気が1／3量くらいになった時に、ししとうを加え わっきー すき焼き風 夕食 すき焼き風 米国産牛肩ばら切り落とし 白菜 白ねぎ しめじ 豆腐 すき焼きのたれ 玉子 すき焼き しめじ